Elektrický konvektomat ALBA ASCC WE 20.2

4067_l.jpg
Výrobce
Alba
Kód
20120059
Dostupnost
obvykle do 3 dnů
Naše cena s DPH
669 638,00 Kč/ks
ks

Popis

Režim konvektomatu se třemi
provozními režimy: Horký vzduch, Pára,
Kombinace : horký vzduch/pára.  
Rozsah teplot 30–300 °C

FUNKCE 

Ruční režim - možnost nastavení
jednotlivých hodnot ručně.

SelfCookingControl® plně automatická
funkce se sedmi  provozními režimy,
každý  s mnoha variantami

HiDensityControl®  – patentovaná
technologie zaručující rovnoměrné
rozdělení energie ve varném prostoru,
měření,nastavování a regulace
vlhkosti s přesností na procenta

Efficient LevelControl® - nástroj
optimalizující výrobu jak v rámci
přípravy, tak zejména při vaření
a` la carte.

CareControl® Inteligentní systém
čištění a péče.

PARAMETRY VÝBAVY

Sonda teploty jádra se šestibodovým
měřením
350 programů až s dvanácti kroky
Napařování nastavitelné ve třech krocích
Pět rychlostí vzduchu, programovatelné
Rozhraní USB
Integrovaná ruční sprcha s
automatickým navíjením

Další mnohé vybavení na přání

  • Kapacita 20 x 2/1 GN
  • Počet jídel za den  300 - 500
  • Podélné vsuny    2/1, 1/1 GN
  • Šířka     1084 mm
  • Hloubka 996 mm
  • Výška    1782 mm
  • Přítok vody   R 3/4" 
  • Odtok vody N 50
  • Tlak vody 150 - 600 kPa nebo 0,15 - 0,6 MPa
  • Hmotnost 332 kg
  • Příkon 65,5 kW
  • Jištění 3 x 100 A
  • Síťová přípojka 3 NAC 400 V
  • Výkon v režimu "Horký vzduch" 60 kW
  • Výkon v režimu "Pára" 54 kW

Parametry

Soubory ke stažení

Odkazy a videa

Komentáře

Hodnocení

Články